La classe de 3°EA s'est rendue dans un élevage de poisson au GAEC piscicole L'Huillier à Gelucourt. Cette sortie pédagogique a été réalisée dans le cadre de la découverte des métiers en relation avec le thème de l'animal.
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| Bassins en Béton |
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| Étang d'élevage |
Ils ont pu découvrir un élevage peu connu de notre région Lorraine. En effet en Lorraine, comme pour la plupart des régions éloignées de la mer, des étangs ont été créés dès le X ème siècle pour nourrir la population en poisson durant le Carême.
Avec de nombreuses rivières ainsi que de nombreux étangs, la Lorraine dispose d'une très grande variété de poisson d'eau douce.
Il faut savoir qu' aujourd'hui, la Lorraine est la troisième région française de production de poissons élevés dans des étangs. Ces élevages piscicoles lorrains sont situés principalement dans le Woëvre et aussi dans "la petite région" du Saulnois où se situe notre lycée.
Quelques chiffres de la production Lorraine:
1 100 tonnes produites sur 7000 Ha de plans d'eau,
- 2 000 tonnes de truites et autres salmonidés pour 27 sites de production,
- 14 millions d'euros de chiffre d'affaire,
- 130 emplois directs,
- 10 négociants-pisciculteurs de poissons d'étang,
- 350 propriétaires et exploitants d'étangs,
- 90% de la production de poissons d'étang est commercialisée pour le repeuplement.
5 ateliers de transformation produisent des filets de poissons crus, fumés ou cuisinés sous forme de choucroute de poisson, de saucisson sec de carpe et de rillettes de truite.
